冷链物流的发展满足了消费者日益多样化的需求，但消费者对冷链物流的认知和接受程度以及对冷链物流旗下生鲜食品的使用存在很大差异。冷链物流和生鲜食品的价格之间的关系尚不清楚。本文在对冷链物流消费者感知调查的基础上，以新鲜产品的价格为被解释变量，以成本、质量和消费者感知为评价指标体系。本文通过对香蕉的实证分析，建立了三者与冷链物流下生鲜食品价格之间的数学模型。研究表明：（1）冷链物流消费者对新鲜产品的接受度较高。（2） 消费者感知和物理化学指标对生鲜食品的价格具有基本相同的显著积极影响。（3） 采购成本、运输成本和制冷成本与价格成反比，相关性最高。最后，提出了完善冷链物流基础设施建设，提高企业和消费者对冷链物流的关注度，逐步建立合理的价格机制的建议。