如今，消费者越来越关注食品的多样化。从最传统的主食到各种小吃，只要稍加创新，就能赢得消费者的青睐，充分带动食品市场的发展。激烈的市场竞争促使所有食品企业积极开发新产品，但也导致一些食品企业盲目追求生产速度，放松食品检验标准。赵志顺主编、中国农业大学出版社出版的《食品检验与分析实训》系统介绍了七种食品检测方法，包括感官检测技术和物理检测技术。在此基础上，展示了不同类型食品的具体检测过程及检测中的注意事项，具有一定的指导作用。