土壤是作物的直接养分来源，为作物生长提供必要的养分、空气和水分，是作物生长的基础。根据调查，重金属污染在众多土壤污染源中排名第一。回顾近年来我国土壤重金属污染事件，不难发现主要是镉、汞、砷、铅和铬。它们大多具有隐蔽性、滞后性、积累性和不可逆性，对生态环境和食品安全构成严重威胁。赣南拥有独特的土壤和环境条件，是中国重要的脐橙生产基地。赣南脐橙是江西省赣南脉的特产，也是中国的国家地理标志产品。果实大而直，鲜橙红色，光滑细腻，肉质脆嫩，渣味浓郁，甜香浓郁，酸甜适中，在可食率高达85%，赣南脐橙品质优良，富含人体所需的各种营养素，香气浓郁，深受消费者喜爱。土壤是环境因子的重要组成部分，是农作物的直接养分来源。土壤重金属污染严重，最终影响农作物的质量和安全。通过对脐橙植物在赣南自然土壤环境中的含量及吸收积累特征的分析研究，研究表明，赣南脐橙纸浆中汞、镉、铅、铬和砷的含量远低于国家食品安全标准GB2762~2017重金属污染物中部限值。从食品安全的角度来看，脐橙是非常安全的。通过土壤—脐橙植物体中重金属的富集富集特征，为果农降低果肉中汞、镉、铅、铬和砷的含量提出了科学建议。