探讨人参丁香醇提物对脂质合成的抑制作用及其机制。通过建立高山被孢霉（alpinaMortierella，MA）对丰产脂肪酸的脂质筛选模型，利用2,3,5-氯化三苯基四氮唑（TTC）筛选药物对比例，提取对脂质合成抑制最好的溶剂，测定MA的甘油三酯含量，电镜下观察其形态，分析脂肪酸气质（GC-MS），采用RT-PCR方法检测mRNA在乙酰辅酶A羧化酶（ACC）、ATP-柠檬酸、裂解酶（ALCY）、脂肪酸合酶（FAS）和苹果酸酶（ME）的基因表达情况，并检测相关酶的活性。MTT法测定了3个T3－L1前脂肪细胞的增殖活性，证明了油红O染色法在细胞分化过程中测定脂质积累的能力。结果表明，抑制脂质合成的人参丁香药物的最佳比例和提取溶剂为人参丁香的100%乙醇提取物，质量比为1:2（andclove、AEGC）。在0-30g/ml浓度下，托尔斯多洛美对3T3-L1前脂肪细胞的增殖和分化无细胞毒性。RT-PCR结果表明，AEGC干预后，MA的ACC、阿尔西、FAS和ME的水平显著下降（P<0.05），葡萄糖－6－磷酸脱氢酶（G－6－P）ME的酶活性显著下降，ALCY和FAS均受到抑制（P<0.05）。所选AEGC可抑制高山被孢霉和3T3-L1前脂肪细胞的脂质合成。