稻瘟病是水稻的主要病害之一，稻米风味也是人们喜爱的稻米品质性状。本研究以四个优良水稻品系gxu88、gxu89、GXU90和gxu92为受体材料，利用基因编辑技术CRISPR／Cas9CRISPR／Cas9 基因编辑技术同时敲除水稻感官基因和香气抑制基因badh2两个靶点，对其进行突变，以期为水稻育种创造一个新的稻瘟病风味抗性水稻种质，对突变体的稻瘟病抗性和香气品质进行了检测和分析。结果表明，所有受体材料均获得了双基因阳性突变植株，受体材料阳性植株发生率为89.47%~90.13%，目标突变率为90%~95%，四个目标突变主要发生在碱基缺失，均高于40%，pi21-badh2纯合突变率在10%~11%之间。在T1代筛选出无外源转基因标记的纯合突变系，纯合突变位点在后代中稳定遗传。QRT-PCR结果表明，突变株中pi21和Badh2基因的遗传多样性显著低于野生型。表型鉴定结果表明，突变系的稻瘟病抗性显著增强，香气物质2-AP也显著提高。本研究为提高水稻抗性和品质性状，加快育种进程提供了一定的参考。